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磨刀機(jī)鋒利的五種情況
人氣： 發(fā)表時(shí)間： 2017/10/23 15:14:06
1、以很小的力度操作，但雙手都抬高了，實(shí)踐刃磨視點(diǎn)也隨之增大，只磨刃口，而磨不到刃面。因磨刀機(jī)操作力度很小，即便偶然發(fā)作這種狀況，只要是微量切削，一般不會形成刀刃提早卷口，可是也約束了尖利性的進(jìn)步。
2、雙手都降低了，實(shí)踐刃磨視點(diǎn)隨之減小，不論是否施力，都磨不到刃口和刃面，只能磨內(nèi)側(cè)的刃線，這種狀況下盡管會將刃線磨圓，可是對刃口沒有危害。
3、堅(jiān)持磨刀機(jī)刀脊的高度不變，而按刀腹的手因不穩(wěn)定導(dǎo)致力度俄然添加，刀腹隨之俄然下沉 。 因?yàn)閺椥宰冃危陡瓜鲁林率沟都饴N起2.620。，實(shí)踐刃磨視點(diǎn)下降到22.210。，添加的力都通過刀身轉(zhuǎn)移給內(nèi)側(cè)的刃線，盡管這會導(dǎo)致刃線被磨圓而不整齊，但卻有用維護(hù)了刃口。
4、堅(jiān)持磨刀機(jī)刀腹的高度，而握刀的手不穩(wěn)定導(dǎo)致刀脊翹起， 如下圖所示。 上圖中，因?yàn)閺椥宰冃危都孤N起不只沒有增大刃磨的視點(diǎn)，反而使得刀尖翹起1.323。，刃磨視點(diǎn)減小到23.899。，狀況與第三種狀況極端類似，也能維護(hù)刃口。
5、因?yàn)橛褪恍衅秸约傲６炔痪鶆颍紩谷胁坎粫r(shí)受到?jīng)_擊，刀身的彈性變形相同會使刃部上翹，然后避開或減輕對刃口的直接沖擊，有利于進(jìn)步尖利性。
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